4 OPÇÕES DE CAFÉ DA MANHÃ SAUDÁVEIS

Você sabe a real importância de um café da manhã saudável? Com certeza já deve ter ouvido falar que é a refeição mais importante do dia por ser sua primeira. E a importância de um café da manhã s-a-u-d-á-v-e-l? Começar o dia com energia de forma leve é essencial para realizar suas tarefas diárias com sucesso.

1 Aveia saborosa com ovo

1/4 xícara de aveia de cozimento rápido
3/4 xícara de água
sal e pimenta
1 colher de chá de óleo de coco
1/4 xícara de pimentão vermelho
2 colheres de sopa de cebola picada em cubinhos
1 ovo grande
1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional)
1 colher de sopa de nozes picada (opcional)

Preparo:

Ferva a água. Adicione a aveia, reduza um pouco o calor e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até que todo líquido seja absorvido. Desligue o fogo, o sal e a pimenta;
Aqueça uma panela antiaderente com 1/2 colher de óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que amoleçam. Espalhe os legumes sobre a aveia;
Adicione o restante do óleo de coco e frite o ovo. Cozinhe até a clara deixar de ser translucida. Sirva sobre a aveia;
Adicione nozes e cebolinha, se quiser.

2 Salada de frutas com quinoa

1 xícara de quinoa crua
1 1/2 xícara de morango fatiado
1 xícara de mirtilo
1 xícara de amora
1 manga pequena picada
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de manjericão picado

Preparo:

Lave e prepare a quinoa de acordo com a embalagem. Deixe a quinoa esfriar até a temperatura ambiente;
Em uma tigela grande, misture a quinoa, os morangos, os mirtilos e a manga;
Para fazer o molho, em uma tigela pequena, misture o suco de mel e limão. Regue a salada de frutas e misture bem. Decore com manjericão fresco.

3 Mingau de quinoa e chia

3/4 xícaras de quinoa
1/2 xícara de água
5 colheres de sopa de semente de chia
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de sal
1 fava de baunilha “vazia”
1 pitada de canela em pó
3 cardamomo verde
3 fatias de cúrcuma fresca (ou 1/2 colher de chá de açafrão moído)
Um punhado de uva-passa
1/3 de pêssego fresco picado
1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
Cobertura: o resto do pêssego e da nectarina, além de figos frescos, flocos de coco, amêndoas e tomilho fresco

Preparo:

Adicione todos os ingredientes do mingau a uma panela e coloque em fogo médio a baixo;
Deixe ferver e abaixe o fogo ao mínimo;
Mexa aos poucos até ficar totalmente cozido;
Depois de pronto, adicione as coberturas e sirva quente.

4 Pão de aveia com abobrinha

1/3 xícara de aveia em flocos
1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou água)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de abobrinha ralada
2 colheres de chá de sementes de chia
1 colher de chá de extrato de baunilha
Nozes picadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 banana (opcional)

Preparo:

Em uma panela pequena, adicione leite, canela e aveia. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes por aproximadamente 3 minutos;
Adicione as sementes de chia e abobrinha ralada. Continue a ferver, mexendo ocasionalmente por cerca de 4 minutos até atingir a textura desejada;
Quando cozido, retire do fogo e junte a baunilha e o açúcar mascavo. Cubra com nozes picadas e bananas fatiadas, se quiser.

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O principal propulsor para o sucesso de um médico é o seu paciente. Sabendo disso, é imprescindível nutrir uma boa relação com ele.

Por Dra. Nathália Belarmino

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