Batata-doce: 5 receitas saudáveis que saciam

Descubra preparações que vão mandar sua fome lá pra longe! Descubra novos jeitos de usar a queridinha da dieta em receitas que, além de saciar, vão tirar seu menu fitness da monotonia:

1 – Batata-doce com coalhada seca:

Ingredientes

  • batata-doce
  • 2 col. (sopa) de coalhada fresca natural
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Granola a gosto (para salpicar)

Modo de fazer

Cozinhe a batata-doce por 30 minutos. Espete o garfo: ela deve estar cozida, porém, firme. Finalize no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos. Depois é só abrir ao meio, temperar com um pouco de sal e 1 fio de azeite e colocar a coalhada polvilhada com a granola salgada.

*Dica: você pode polvilhar com chip de peito de peru ou outro ingrediente que acrescente crocância à receita.

 

2 – Escondidinho de batata-doce com carne moída

Aprenda uma versão ainda mais saudável – e super prática – do prato

A batata-doce está no cardápio de dez entre dez blogueiras fitness: fonte de carboidratos complexos, ela é ótima para dar energia no pré-treino e para forrar o estômago quando bate aquela fome de leão. E, além disso, ela é muito versátil – faz bonito em várias receitas, como neste escondidinho com carne moída da Gabi Castejon, do @farofafit. Boa opção para fugir da versão tradicional – feita com batata ou mandioca – e variar as suas refeições. Aprenda aqui a preparar essa delícia!

Escondidinho de batata-doce e carne moída

 

 

3 – Salada de batata-doce

Considerada o carboidrato ideal para atletas, o tubérculo já ganhou espaço no cardápio das malhadoras de carteirinha. Aqui vai uma sugestão da nossa editora Eliane Contreras, expert em nutrição, para deixar a sua dieta ainda mais gostosa

Salada de batata-doce

 

Ingredientes

  • batatas-doce orgânicas com a casca e cortada em cubos
  • Sal
  • 1 col. (chá) pimenta dedo-de-moça
  • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • Suco de 1 laranja
  • 2 col. (sopa) de cebolinha picada
  • 2 col. (sopa) de salsa

Modo de fazer

Cozinhe a batata-doce com um pouco de sal até ficar macia. Escorra e tempere ainda quente com sal, pimenta dedo-de-moça picadinha, azeite extravirgem, suco de laranja coado, cebolinha picada e salsa.

 

 

4 – Salmão assado com batata-doce

Filipe Varela/123RF

Ingredientes

  • 1 batata-doce (ou inglesa) cozida
  • 1 filé (170 g) de salmão
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • 2 col. (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal marinho
  • Pimenta-vermelha fresca (ou em pó) a gosto
  • 1 col. (sopa) de cebola picada (ou em pó – metade da quantidade)

Modo de fazer

Coloque o salmão em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue com o suco de limão e o azeite. Junte os outros temperos. Acrescente a batata-doce cortada em 4 pedaços e leve ao forno médio e deixe assar por 15 minutos. Ligue o grill para dourar rapidamente.

Rende: 1 porção

5 – Pizza fit de batata-doce

Essa versão, com massa fininha e recheio leve, está liberada

 

Pizza fit

 

Ingredientes

Massa de batata-doce:

  • 1 ½ xíc. (chá) de farinha de arroz
  • 1 ½ xíc. (chá) de polvilho doce
  • 2 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 2 ½ col. (café) de fermento biológico seco
  • 1 col. (café) de sal
  • 1 col. (café) de açúcar demerara
  • 1/2 xíc. (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1/2 xíc. (chá) de água morna
  • 1/4 de xíc. (chá) de óleo de girassol

Molho de tomate

Cobertura de ricota:

  • 2 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 alho-poró (a parte branca e um pouco da verde) bem picado
  • 1 pacote (300 g) de ricota fresca
  • Sal, orégano, noz-moscada e pimentado-reino a gosto
  • 5 aspargos frescos cortados ao meio, na longitudinal, e grelhados
  • 3 col. (sopa) de queijo parmesão light

Modo de fazer

Dissolva o fermento e o açúcar na água. Deixe descansar por 10 minutos (ou até formar uma espuma). Bata os ovos rapidamente com o azeite e a batata. Em seguida, adicione o fermento. Junte os ingredientes secos já misturados (aos poucos e só até dar o ponto de uma massa homogênea) e amasse muito bem até desgrudar totalmente das mãos. Deixe descansar coberta com um pano na geladeira por 15 minutos. Abra os discos sobre um pedaço de filme plástico. Espalhe um pouco do molho e pré-asse em forno médio (180 °C) por 20 minutos. Para a cobertura: refogue o alho-poró com o azeite e o sal até ficar macio. Acrescente a ricota esfarelada e já misturada com os temperos. Cubra as pizzas, polvilhe com o parmesão e ponha o aspargo. Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.

 

Fonte:  https://boaforma.abril.com.br/

O principal propulsor para o sucesso de um médico é o seu paciente. Sabendo disso, é imprescindível nutrir uma boa relação com ele.

Por Dra. Nathália Belarmino

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